Seit über einem Jahrhundert Enzian, Edelbrände und Schlierseer Likör Spezialitäten
In unserer Destillerie in Schliersee entstehen seit Generationen hochprozentige Spezialitäten nach traditioneller Art. Im Mittelpunkt steht unser Enzian, ein Destillat mit kräftigem, ursprünglichem Charakter – das Aushängeschild unseres Hauses.
Willkommen am SchlierseeEnzian, Edelbrände und LiköreWo Tradition ihren Ursprung hatRuhe und CharakterBesuchen Sie uns in SchlierseeSpezialitäten mit eigener HandschriftEnziantradition über GenerationenEntschleunigen...Ein Stück Schliersee ...wo immer Sie sindAusgewählte Rohstoffe, sorgfältig verarbeitet
„Es gibt Wichtigeres im Leben, als beständig dessen Geschwindigkeit zu erhöhen.“
Mahatma Gandhi
Schliersee
Idylle in den bayrischen Voralpen
Schliersee ist vielen als malerischer Urlaubsort am Fuß der bayrischen Alpen bekannt. Hier, wo Natur, Ruhe und bayrische Herzlichkeit seit jeher auch Künstler und Poeten inspirierten, wurde im Jahr 1920 der Grundstein für eine heute über 100-jährige Tradition gelegt.
Aus dieser Umgebung heraus entstand die Brennerei und Destillerie Hoermann – mit Spezialitäten, die nicht nur handwerklich hergestellt werden, sondern auch ein Stück Schlierseer Lebensgefühl bewahren.
“UNSERE” Wurzeln
Enzian mit Charakter
Der Enzian ist unser primäres Aushängeschild. Aus den Wurzeln des gelben Enzians entsteht ein kräftiges, ursprüngliches Destillat, das die alpine Herkunft und die Erfahrung unseres Hauses widerspiegelt.
Ob hochprozentige Erzeugnisse, Liköre, Geschichte oder Ladengeschäft – in unserem Betrieb verbinden wir Schlierseer Tradition mit handwerklicher Erfahrung und schaffen mit liebevoller, manueller Feinarbeit Spezialitäten mit eigenem Charakter.
Produkte & Rohstoffe
Erlesene Früchte, Wurzeln und Kräuter aus ausgesuchten Gebieten sind die Grundlage für unsere alten, überlieferten sowie neuen, eigenen Rezepturen und sichern als wesentlicher Bestandteil die Exklusivität unserer Produkte.
Seit 1920 ist die Destillerie Hoermann in Schliersee verwurzelt. Über vier Generationen hinweg wurde Erfahrung weitergegeben, bewahrt und an neue Anforderungen angepasst. Historische Motive und gewachsene Erfahrung erzählen diese Geschichte.
Ausgewählte Produkte unseres Hauses erhalten Sie auch online über unseren Destillate Shop.
Welche Spezialität passt zu Ihnen?
Ein kleiner Wegweiser durch unsere Schlierseer Spezialitäten. Fünf kurze Fragen führen zu einer genaueren Empfehlung.
Frage 1 von 5
Was darf es geschmacklich eher sein?
Wie möchten Sie genießen?
Was spricht Sie mehr an?
Was darf im Vordergrund stehen?
Wie kräftig darf es sein?
Unsere Empfehlung
Gebirgsenzian
Traditionell, kräftig und charaktervoll – der Enzian ist das Aushängeschild unserer Firma.
Auch passend:
Produkte & Rohstoffe
Wir verwenden Obst, Wurzeln und Kräuter ausgewählter Qualität. Unser Wasser stammt aus klaren Quellen der oberbayrischen Berge, und die gesamte Herstellung durchläuft mit viel Sorgfalt und handwerklicher Feinheit unzählige kleine Schritte. Erst nach diesem, von ständigen Qualitätskontrollen begleiteten Prozess findet das fertige Produkt den Weg zu seinen Liebhabern.
Dabei halten wir unser Sortiment bewusst im Rahmen einer anspruchsvollen Klasse, die sich klar von einer inzwischen kaum noch überschaubaren Masse distanziert.
Unsere Produktpalette reicht vom typischen Enzian, Obstler und Bierschnaps über feine Obstbrände, mehrere Jahre gelagerte Williamsbirnen- oder Mirabellenspezialitäten bis hin zu wohlschmeckenden, nicht zu süßen Likören wie Holunder, Marille, Blutorange, Haselnuss oder unserer exklusiven Hausspezialität, dem „Grünen Schlierseer“.
Unsere Klassiker wie Williams, Mirabelle und Co. gehören seit jeher zum festen Sortiment. Zu den eigentlichen Spezialitäten zählen aber vor allem der Enzian, mit dem im Jahr 1920 alles begann, sowie unser Bierschnaps, eine klare Bier-Spirituose mit malzigen und hopfenbitteren Nuancen, dezenter Hefe-Note und dem feinen Duft von Hopfenblüten.
Auf der etwas süßeren Seite stehen unter anderem unser Marillenlikör, Haselnuss, Blutorange und der einzigartige „Grüne Schlierseer“. Beginnt man hier in geselliger Runde mit der Verkostung, kann es schon vorkommen, dass eine Flasche schneller zur Neige geht als gedacht.
Eine weitere Spezialität ist unser „Cassis mit Enzian“. Der aus schwarzen Johannisbeeren gewonnene Fruchtlikör erhält durch den Enzian eine ganz eigene, wohlschmeckende Note. Gemischt mit Champagner wird daraus ein vornehmer „Kir Bavaroise Royal“, der sich bestens als Aperitif zu vielen Anlässen eignet.
Rohstoffe & Qualität
Unsere Rohstoffe beziehen wir über spezialisierte Großhändler aus Deutschland und dem Alpenraum. Die Kontinuität der Qualität spielt dabei eine wesentliche Rolle, denn nur gute Ausgangsprodukte ermöglichen ein gutes Ergebnis.
Für unsere Liköre verwenden wir natürliche Aromen aus den originalen Zutaten. Da Naturprodukte wie Früchte je nach Sonnenscheindauer, Regenmenge, Erntezeitpunkt und Sorte jedes Jahr unterschiedlich ausfallen, braucht es Erfahrung und Fingerspitzengefühl, um den Charakter unserer Rezepturen zuverlässig zu bewahren und harmonisch abzurunden.
Tradition seit über 100 Jahren
Familiengeschichte
Die hochprozentigen Tropfen der Familie Hoermann aus Schliersee sind einzigartig: fruchtig, edel, wohlschmeckend und von höchster Qualität.
Und sie haben eine stolze Familientradition: Vor über 100 Jahren begann Josef Hoermann, Urgroßvater des heutigen Inhabers Thomas Hoermann, mit dem Schnapsbrennen. Anfangs betrieb der Firmengründer ein Lebensmittel- und Delikatessengeschäft in Neuhaus, doch nebenher machte er Enzian, Äpfel und Birnen zu flüssigen Schmankerln.
Sohn Josef betrieb zusammen mit seinem Bruder Ludwig Hoermann die Schnapsbrennerei in der zweiten Generation dann bereits im Vollerwerb. Anfang der 70er-Jahre übernahm der nächste Josef Hoermann zusammen mit seiner Ehefrau Wally den florierenden Betrieb. Der 2023 Verstorbene hatte die Unternehmensführung bereits vor einigen Jahren seinem Sohn Thomas übergeben, ließ aber weiterhin seine ganze Erfahrung in das tägliche Geschäft mit einfließen.
Herstellung in Schliersee
Während der Destillationsbetrieb saisonal und ohne große Show in der Karl-Haider-Straße in Schliersee über die Bühne geht, finden Weiterverarbeitung, Likörproduktion, Abfüllung, Verpackung, Versand und Verkauf im Haupthaus mit Ladengeschäft an der Seestraße statt.
Über 30 erstklassige Produkte hat Hoermann zur Auswahl, knapp 20 davon werden nach eigenen Familienrezepten selbst hergestellt.
„Wir nehmen uns Zeit. Die gesamte Herstellung durchläuft mit viel Sorgfalt und manueller Feinheit unzählige kleine Schritte. Erst nach diesem, von ständigen Qualitätskontrollen begleiteten Prozess, finden die fertigen Produkte den Weg hinaus in die Welt.“
Gebirgsenzian
„Der Gebirgsenzian ist dabei nach wie vor das Aushängeschild unserer Firma und hat Liebhaber im In- und Ausland. Bis nach Australien hat er es geschafft.“
Deutschlandweit werden die Schlierseer Destillate an unzählige alte und neue Kunden verschickt, darunter namhafte Firmen und Handelsketten.
Unsere Philosophie:
Der wahre Kenner weiß Spitzenqualität vor allem in ihrer ureigenen Form zu genießen. Da sich der Gaumen dabei nicht für aufwendige Vermarktung interessiert, verzichten wir konsequenterweise auf plakatives und vor allem kostspieliges Marketing.
„Bei uns soll der Gegenwert des Kaufpreises in erster Linie im Inhalt der Flasche liegen – nicht in Werbung, Shows um das Produkt oder kostspieligen Vermarktungswegen.“
Dass wir zudem ohne Fremdkapital arbeiten und keine externen Investoren bedienen müssen, hilft uns dabei, diesen Anspruch konsequent zu verfolgen.
Gerade deshalb verstehen wir unsere Spezialitäten im besten Sinne als preiswert: nicht billig, sondern ihren Preis wert.
Dass dieser Weg funktioniert, verdanken wir vor allem Menschen, die unsere Produkte weiterempfehlen. Ihre Empfehlung ist für uns die ehrlichste Form der Anerkennung und hat wesentlich dazu beigetragen, dass unsere Spezialitäten über viele Jahre hinweg geschätzt und weitergetragen werden.
Wenn Ihnen unsere Produkte gefallen, freuen wir uns daher sehr über Ihre persönliche Weiterempfehlung. Dafür vielen Dank.
Ladengeschäft in Schliersee
Falls Sie einen Ausflug nach Schliersee planen, finden Sie uns gegenüber der Sixtus-Kirche mitten im Ort.
Hinweis zu unseren Öffnungszeiten: Unsere Öffnungszeiten können jederzeit kurzfristigen Änderungen unterworfen sein, entsprechende Infos werden aber zeitnah bei Google aktualisiert. Prüfen Sie dies bitte vor Ihrem Besuch über nachfolgenden Button oder nehmen Sie kurz Kontakt auf.
Wir nehmen den Jugendschutz sowie unsere freiwillige Selbstbeschränkung sehr ernst und setzen uns für einen verantwortungsvollen Umgang mit Alkohol ein. Unser Destillate Shop richtet sich ausschließlich an Personen, die mindestens 18 Jahre alt sind.
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Das habe ich verstanden.
Vielen Dank
Vielen Dank für Dein Verständnis und die ehrliche Antwort. Du hast Charakter.
Thomas Hoermann
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83703 Gmund am Tegernsee
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